Nieprzestrzegalność światła pudełka na płytkę cynową: Światło spowoduje nie tylko pogorszenie reakcji żywności, ale także zmieni białko i aminokwas. Witamina C częściej reaguje z innymi składnikami żywności po wystawieniu na światło, co powoduje dużą stratę. Według badań i analizy utrata witaminy C w przezroczystym mleku szklanym butelki jest 14 razy wyższa niż w ciemnym mleku butelkowym. Światło może również powodować, że mleko wytwarza zapach utleniania, a także utratę wartości odżywczej z powodu pęknięcia nuklidów, metioniny itp. Zaciemnienie puszek cyny sprawia, że szybkość zachowania witaminy C najwyższa.
Zobacz więcej
0 widoki
2022-10-18