Puszka na wewnętrznej ścianie blaszanej płyty będzie reagować z tlenem pozostającym w pojemniku podczas napełniania, zmniejszając możliwość utleniania składników żywności. Zmniejszenie cyny ma dobry wpływ na ochronę na smak i kolor jasnych owoców i soków owocowych. Dlatego puszki sokowe wypełnione niepoprawionym żelazem są lepsze niż te wypełnione innymi materiałami opakowaniowymi pod względem zachowania odżywiania, niewielkiej zmiany brązowienia, lepszej akceptacji jakości smaku, a zatem żywotność przechowywania jest przedłużona.